アボカドとカニのミモザサラダ

アボカドとカニのミモザサラダ
いつもは混ぜちゃうアボカドとカニをセルクルで3層にしてみました。
簡単ですが春らしいおもてなしの1品になります。

材料 (2人分)

アボカド
1/2個
カニゆでたほぐし身
100g
1個
りんご
20g
マヨネーズ
小さじ2~3
適量
白コショウ
適量
少々

1

卵を茹でる。
お湯が沸騰してから8分茹でる。
リンゴはザクザクっと刻む。
カニの身をほぐしておく。

2

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カニの身にマヨネーズ小さじ2、塩コショウして味をつける。

3

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茹で上がった卵をフォークで細かく潰す。
ここにも塩、コショウそして全体がまとまるくらいのマヨネーズを入れる。

4

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アボカドはフォークで軽く潰しレモン汁、塩、刻んだリンゴを混ぜ合わせる。

5

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お皿に置いたセルクルにアボカド、カニ、卵の順に盛り付ける。
パセリを乗せてできあがり。

コツ・ポイント

アボカドは色が変わりやすいので一番最後に用意するといいです。色止めにレモン汁を必ずかける。
カニはカニ酢和えでも美味しいです。
セルクルが無くともグラスに盛り付けたりして楽しんでください。

このレシピの生い立ち

よく合わせるアボカドとカニをミモザの季節なのでミモザっぽくしてみました。時間があったので盛り付けを小じゃれてセルクルで盛り付けました(笑)
レシピID : 766223 公開日 : 09/03/23 更新日 : 10/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (16人)

17/12/23

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クリスマスディナーにアボカドにリンゴ合いますね♪

mogpoo

シャキシャキの食感がアクセントに。れぽ感謝です。

16/04/23

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アボカド多め でも美味しい!

mariasnow

背が高めでいいですね~(*^-^)れぽ感謝です♪

16/01/06

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綺麗にはできなかったけど、ディナーを彩ってくれました♪感謝!

cherrytea*

いやいや美味しそうですよ!れぽ感謝です♪

15/12/25

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リピです!クリスマスに☆おいしかったです(≧∇≦)

ぴぴぶた

わ~!綺麗な盛り付けですね!れぽ感謝です♪

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