フカヒレ風!?スープ

フカヒレ風!?スープ
もう少し透明感がだせるとよかったのですが
フワトロ感が伝わるかしら?

材料 (中くらいの皿で3人分)

大根
1センチ幅
人参(小)
5センチ幅
小松菜
葉の部分3枚
ジャガイモ
1/2個
春雨
適量(10本位)
1個
◆水
300cc
◆酒
小1
◆しょうゆ
小1
◇水
50cc
2,3滴

1

野菜を千切りにする
くずれやすい芋類は太めに
春雨は半分に切る

2

鍋に水と大根人参などの火の通りにくい野菜をいれ中火にかける
煮立ったら◆の調味料と残りの野菜をいれる

3

5分ほど煮たら◇を混ぜて入れ3分ほどしたら卵をといていれる
スープが透き通ったら火をとめごま油をたら~とかけ混ぜる

4

野菜はなんでもOK
色や歯ごたえの違うものをあわせると美味しい

コツ・ポイント

野菜の総量は3人分として1皿分が目安
多すぎるとスープじゃなくなっちゃいます~
超簡単で美味しいです

このレシピの生い立ち

オイスターソースで野菜が美味しくいただけます☆
フカヒレは入ってないけど^^;
レシピID : 766238 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

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