れんこんと海老のお焼き

れんこんと海老のお焼き
レンコンと生姜は粋な相性ですね♪

材料 (3~4人分)

レンコン(すりおろし&みじん切)
手のひら強くらいの長さ
海老(細かくブツ切)
中6,7尾
長ネギ(みじん切)
10cm
小1
■ゴマ油、ゴマ
小1
■一味唐辛子、醤油、塩
適量
大1

1

材料を切り、■の調味料と混ぜる。(レンコンは全部すりおろさず、大2くらい細かく切ると歯ごたえ◎)

2

ハンバーグより薄ーく、一口大に丸める。

3

フライパンで5~7分くらい焼く。できあがり☆

4

コツ・ポイント

ソースは、私は塩をきかしたのでいりませんでしたが、必要なら醤油などお好みで。

カロリー気にしないから美味しいほうがいい、という場合は、②の丸めたところで片栗粉をまぶして、多めの油で揚げるように炒めると何とも美味です。

このレシピの生い立ち

さとらさんの「簡単!もちもち♪れんこん!」(レシピID :319678)を作りたいと思ったのですが、うちの連れは肉食獣なのでこってり/パンチ系でないと食べてくれない。どうしよう。…という流れでアレンジさせて頂いて作った一品です。
レシピID : 766250 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

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