しじみのお味噌汁

しじみのお味噌汁
貝のお味噌汁では、『しじみ』が一番好きですねぇ。

材料 (4人分)

しじみ
150g
800cc
味噌
大さじ4
にぼし(煮干)
4尾(4本?)

1

しじみは、塩水で殻ごと揉むようにして洗う。最後に水で塩を洗い流す。

2

写真

鍋に水800ccを入れ、にぼしを入れる。15分ほど水につけた後、弱火にかけ沸騰したら、にぼしを取り出す。

3

にぼしを取り出した鍋に、しじみを殻ごと入れて、貝の口が開いたら、味噌を溶く。出来上がり。

4

コツ・ポイント

貝のお味噌汁は、普段より味噌を薄めなくらいがちょうどよいです。

このレシピの生い立ち

母より習得。
レシピID : 766256 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」