春の豆腐ケーキ

春の豆腐ケーキ
当初作ろうとしていたものとは姿形が違いますが・・・簡単にきれいで美味しくできます

材料 (1皿分)

豆腐
1/2丁
ブロッコリ
1房
冷凍コーン
数粒
◆しょうゆ
大1
◆水
大1

1

豆腐を丸く型抜きする
時間のある時は重しをして水切りをしっかりするとくずれにくいです

2

ブロッコリと冷凍コーンを少量の水と耐熱容器に入れラップをかけレンジで柔らかくなるまでチン

3

とろみ餡を作る
◆を鍋に入れ中火にかけるだけ!
多めですが鍋から離れないのでこの分量

4

豆腐にとろみ餡をのせ、刻んだブロッコリをのせ、コーンをちらして完成☆

コツ・ポイント

オイスターソースで濃い目のとろみ餡にしているので豆腐も野菜も美味しくいただけます
今回は濃い目の塩水に1日つけた後1日水抜きした豆腐で作ったのですが、固めの豆腐や水切りしていれば型抜きしてもくずれないでできると思います

このレシピの生い立ち

kazu0731さんのレシピID641969お豆腐の塩漬けを真似てプリン風にしたかったのですが・・・
型抜きに失敗★野菜をのせてケーキ風にチェンジ☆
またチャレンジしてつくれぽアップします!
レシピID : 766259 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

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