大活躍!!きのこのホワイトソース

大活躍!!きのこのホワイトソース
応用のきくソースです。
野菜にかけても、グリルしたチキンにかけても、ドリアにしてもおいしいです!

材料

しめじ
1株
えのき
1パック
玉ねぎ
1/2
小麦粉
大3
バター
大3
牛乳
100cc
100cc
塩コショウ
少々

1

玉ねぎは薄くスライス、えのきは3等分に切り、しめじはほぐしておく。

2

フライパンにオリーブオイルをひいて1の材料を炒めておく。

3

鍋、または中華鍋タイプのフライパンにバターを溶かし、小麦粉こ入れて攪拌器で混ぜる。

4

3に牛乳を少しずつ入れて混ぜる。強めの弱火で沸騰させないように混ぜていく。

5

牛乳が全て混ざったら、塩コショウ、コンソメを入れ溶かし生クリームを加え火を止める。

6

5に2のきのこを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

シリコン製の攪拌器を使うと、フライパンが傷つかないでいいですよ!
牛乳の量はお好みの硬さになるように調節してみてください。

このレシピの生い立ち

ホワイトソース好きの母のために作りました。
レシピID : 766301 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

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