セミドライきのこと玉ねぎのパスタ*

セミドライきのこと玉ねぎのパスタ*
きのこを1日乾燥させることで、香り・栄養が凝縮っ!!
前の日から、パスタを作るのがワクワクしますよ~♪

材料 (2人分)

ショートパスタ
180g
しめじ
1パック
まいたけ
1パック
玉ねぎ
1/2個
昆布
10㎝
バター
10g
1/2片
適量
パスタの茹で汁
150cc
しょうゆ
大2
100cc

1

しめじ・まいたけは、石づきをとり小房に分けザルに広げて1日乾燥させる。

2

玉ねぎは薄切りにし、にんにくはすりおろしておく。

3

パスタは、たっぷりのお湯に昆布と塩を入れて、表示時間通りに茹で、ザルにあげる。

4

フライパンにバター・にんにく・パセリをいれて火にかけ、香りがたったら、じめじ・まいたけを入れ炒める。

5

パスタの茹で汁を100cc加えて煮立ったら、しょうゆ・生クリームを加え軽く混ぜたら、パスタを加えてソースをからめる。

6

※茹で汁残り50ccは、ソースの濃度をみながら調節して入れてくださいね!

コツ・ポイント

きのこ類はエリンギ・えのき茸…なんでも美味しくできると思います★

生クリームが家にない場合は、牛乳100cc・小麦粉大1~2で対応してみてくださいっ♪

このレシピの生い立ち

きのこを沢山買ったので、たっぷり使ったパスタを作ってみました。
レシピID : 766333 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/08/18

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