切干大根ときゅうりの和え物
fran21
作り方
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1
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切干大根は水に戻す前に何箇所かキッチンバサミで切り10～20分程度戻しておきます。
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2
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切干は軽く絞り（絞り過ぎると合えにくい) きゅうりは半月切にし、少し塩を振っておきます。竹輪もタテ半分に切り半月に。
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3
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ボールに材料Aを全部入れ、Bを合わせて和えます。
しょうゆとレモン汁はお好みで量を調整入れて下さい。
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4
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コツ・ポイント
切干を絞り過ぎるとパサパサして和えにくいです。マヨネーズが多すぎるとサッパリ感が無くなるので足らない位で丁度良いみたいです。ゆずを散らしたり七味かけても良いですね。
このレシピの生い立ち
ずーっと前に会社の先輩に教えてもらい、切干大根は煮るだけだと思っていたので驚いて自分でも直ぐに作って少しずつアレンジして今のレシピになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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