わけぎのゴマ酢和え

わけぎのゴマ酢和え
春になると食べたくなる懐かしい味です。柚の酢(柚子の果汁100%のお酢)を使うので、よりサッパリ・爽やか!!(^~^)

材料

わけぎ
1束
1枚
ゴマ
大さじ3
★味噌
大さじ1
★酢
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★柚の酢
大さじ1

1

わけぎは茹でて水気を絞り、5cm位に切っておく。

2

薄あげは、両面に軽く焦げ目がつく位に炙り、短冊に切っておく。

3

すり鉢でゴマをすり、★印を加えてまぜておく。

4

3に1と2を入れ、サックリ和えて出来上がりです。

コツ・ポイント

柚の酢は風味豊かですが、お好みで 無くてもOKです。

このレシピの生い立ち

子供の頃からよく食卓に上がっていた、懐かしい母の味です。母はイカやタコ・貝を入れるのですが、お手軽に薄あげで代用してみました。
レシピID : 766375 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/16

First tsukurepo mark
写真

油揚げの香ばしさとゴマ酢でわけぎが美味しく食べれました~^^

さとみわ

この季節♪わけぎ美味しいですよね~初れぽありがとう☆感激です