水菜とふわふわ卵の春色スープ

水菜とふわふわ卵の春色スープ
材料3つ、水菜・鶏むね肉・卵で、さっぱりしたスープを作りました。色もかわいく春らしくなりました。

材料 (たっぷり2人分)

500ml
水菜
適量
鶏むね肉
中半分
水溶き片栗粉
25~50ml程度
2個
塩・コショウ
少々
小さじ1
しょうゆ
小さじ1

1

鶏がらスープを作って沸騰させ、小さく切った鶏むね肉を入れて再度沸騰させる。

2

ナンプラー・しょうゆ・塩・コショウを入れたら味をみて、水溶き片栗粉を入れ沸騰させる。

3

鍋に卵をとき入れて、最後に3㎝程度に切った水菜を入れふたをし、火を切って1分ほどしたら完成。

コツ・ポイント

水菜のしゃきしゃき感を残すため、水菜を入れたらすぐに火を消した方が色もキレイで味もよい気がします。片栗粉をといたスープにとき卵を入れると食感がふわふわして優しい感じになります。

このレシピの生い立ち

手作り餃子のときにはスープとごはんで簡単に。今回はやさしい味のスープにしました。
レシピID : 766428 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/02/11

写真

鶏肉ナシですが、おいしく出来ました❤とっても温まりました^^

かむちゃ

作ってくれてありがとう。コメント遅くなってごめんなさい!!

10/02/10

First tsukurepo mark
写真

ナンプラーがよいですね。

coyubi

れぽありがとうございます。春めいてきましたねー♪