圧力鍋で、軟らか~♪豚の角煮

圧力鍋で、軟らか~♪豚の角煮
豚の角煮は、圧力鍋を使うと、とろけるように軟らかく煮えます。
自宅で簡単に料亭の味を味わえるのでは♪

材料 (3~4人分)

豚バラ肉
650g
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★酒
1/2カップ(100cc)
★醤油
大さじ3
★水
1/4カップ(50cc)
1片
練りがらし
(お好みで)少々

1

豚バラ肉を8等分位に切り、 熱湯でサッと茹で、水にとって洗う。
生姜は皮付きのまま、スライスする。

2

圧力鍋に、豚バラ肉と★印の材料を入れ、強火にかける。
圧がかかったら、中~弱火にし、25分煮る。

3

10~15分蒸らし、おもりを傾けて、蒸気が出ないことを確認してから蓋を開ける。
肉を返しながら、5分程煮詰める

4

お皿に盛り、練りがらしを添える。

5

お試し頂いた皆様、有り難うございます♪圧力鍋で手軽にとろけるような角煮が作れます。良かったらどうぞ!2012.10.22

コツ・ポイント

味付けは、お好みで調整して下さい。
①で、豚バラ肉を切り分ける時は、均等に切り分けると、味が平均しますね。

このレシピの生い立ち

豚の角煮は、昔から、圧力鍋で煮ています。調味料の配合は、我が家好みです。
レシピID : 766454 公開日 : 09/03/22 更新日 : 12/10/22

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