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バター、クリームチーズは常温で柔らかくする。○は合わせて篩う。
ボウルに柔らかくなったバターとチーズを入れてホイッパーで混ぜる。砂糖を加えてジャリジャリ感がなくなるまで良く混ぜる。
2に○の粉とパルメザン、レモン汁を加え、ヘラで混ぜ合わせる。一塊にして1cm厚さに伸ばしラップで包んで冷蔵庫へ。
1時間程度休ませた3を、包丁で好みにカット。クックパーを敷いた鉄板に少し間隔をあけて並べる。(箸で穴を開ける。
170度に予熱したオーブンで20分程度焼いて出来上がり。柔らかいので、そのまま網の上に出して冷まします。
冷めたらサックリ♪チーズのイイ香り~♪