しっとり♡おからのシフォンケーキ♡

しっとり♡おからのシフォンケーキ♡
かすかにチーズケーキのような味のするしっとりしたケーキです。ノンフラワー♡おからとスキムミルクがたっぷり入ってヘルシ~♡

材料 (18cm シフォン型)

卵白
4個分
砂糖(卵白用)
40g
4個分
練乳
大さじ4
ヨーグルト
140g
サラダ油
大さじ2/3
ラム酒
小さじ2
大さじ6
生おから
200g

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卵白をハンドミキサーで泡立てる。砂糖を2回に分けて入れ、角が立つ位しっかりとしたメレンゲを作る。

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卵黄を1で使用したハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。

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2に練乳とヨーグルト、サラダ油を加えてへらで混ぜる。

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スキムミルクとおからも入れて混ぜる。(へらで混ざり難い時は、ハンドミキサーで軽く混ぜる。)

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4に半分のメレンゲを加え混ぜた後、残りのメレンゲも加えて泡を潰さないようにさっくりへらで混ぜる。

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型に入れ、軽く落として空気を抜き、170度に予熱したオーブンで35~40分くらい焼く。

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焼けたら型をひっくり返して冷ます。粗熱が取れたら、ビニールをして完全に冷めるまでこの状態にしておく。

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型からはずせば出来上がり。出来立ては水分多めに感じますが、半日おくと生地がしっとり落ち着きてきます。

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21cmの丸型でも焼いてみました。しっとりしゅわしゅわです♡

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2011.2.9.ラム酒、バニラエッセンス追加しました。練乳の量大さじ3→大さじ4に変更しました。こちらはお好みで。

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半量にして、カップで焼いてもふわふわで美味しいです。

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むさしさんが紅茶葉入りで作って下さいました。素敵アレンジ有難う~

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30misuさんが、素敵なデコレーションケーキにして下さいました。有難うございます。

コツ・ポイント

シフォン型から外す時はノンフラワーで少し崩れやすいので、手を添えてそっと外して下さい。16cmの丸型又は、小さめのシフォン型(15cmくらい)を使い、半量で焼かれても。風味をつけたい時はお好みのリキュールやバニラエッセンスを入れて下さい。

このレシピの生い立ち

おからケーキ独特のぱさつつき感をなくしたくて、ヨーグルトを入れてみました。オイルも少なめにし、ノンフラワーにすることでさらにヘルシーに♡カルシウムいっぱいの嬉しいケーキが出来ました。
レシピID : 766637 公開日 : 09/03/26 更新日 : 13/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (24人)

18/05/20

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焦げてしまったけど、しっとりでとても美味しくできました

クック4AIAIX☆

初れぽ下さり大感謝です!美味しく召し上がって頂け嬉♡有難う~

17/06/13

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ふわよりしっとりですね♪ほのかな甘みが優しいケーキでした◎

ハチ8コロ8

レシピ発掘&お試し感激嬉しい~有難うございます。

13/06/26

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半量で作って飾り付け☆不器用ながら頑張りました(笑)美味しかった

30misu

なんて素敵なの♡本当に有難うございます。紹介させてね

13/03/25

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リンゴ入りで♪食感がクルミ入りっぽくなりしっとり美味♡

SAYOりん

林檎入り素適アレンジとっても嬉しいです私も是非♡有難う

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