大豆のカレー風味オムレツ

大豆のカレー風味オムレツ
お豆と挽肉をカレー風味でオムレツにしたら、子供も大好きな一品に♪イソフラボン効果でママも美しくなれるかも!?

材料 (2人分)

カレーにおいしい豆水煮
1/2パック
挽き肉
150g
玉ねぎ
1/2個
ケチャップ
大さじ1
大さじ1
バターor マーガリン
適量
塩、こしょう
少々
玉子
3~4個
牛乳
大さじ1

1

玉ねぎはみじん切り。玉子は牛乳、塩、こしょうと共にボウルにほぐしておく。

2

熱したフライパンにバターを溶かし玉ねぎと挽き肉を炒める。

3

火が通ったらケチャップ、カレー粉を加えて更に炒め、塩、こしょうで味を調えたら、取り出す。

4

フライパンを洗って、火にかけバターを入れて1の玉子液を流し、3の具を包んでオムレツ型に焼く。

コツ・ポイント

あれば、具にニンニクのみじん切りを加えて炒めると、より美味しいです。
カレー粉の量はお好みで調節してください。
具はドライカレーにしたり、ピザにしたり、スパにかけたり、グラタンにしたり出来るので多めに作っておくと便利です。

このレシピの生い立ち

「カレーにおいしい豆水煮」を頂いたので。
大豆は大好きなので、乾物から茹でて冷凍ストックしていますが、コレがあればいつでも手軽に大豆料理が出来ますね。
レシピID : 766660 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/24

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