じゃがいもと豆のチーズのマカロニ

じゃがいもと豆のチーズのマカロニ
ボリュームある付け合せ。とら豆が優しい味です。多めに作ってスープをつければランチにもいいかも。(レンジで暖めてもOK!)

材料 (2人分)

マカロニ
50グラム
ブリチーズ
5cm角くらい
じゃがいも
中1個
絹さや
10枚
とら豆と金時豆
大さじ2~3(茹でたもの)
適量
こしょう
少々

1

じゃがいもは皮をむいて大まかに切り、耐熱のボウルなどに入れてラップをして電子レンジにかける。楊子が通るくらいまで柔らかくする。熱いうちに麺棒などでざっくりつぶしておく。

2

絹さやは筋を取り、ブリチーズはあとで溶けやすいように薄めに切っておく。

3

塩を入れた熱湯(分量外)でマカロニをゆでる。茹で上がる2分前に絹さやを入れて一緒に茹で、ざるにあけ、湯を切る。

4

(1)のじゃがいものボウルに茹で上がったマカロニと絹さや、ブリチーズを入れ、チーズが全体に回るようにさっくり混ぜる。塩、胡椒で味を整えて出来上がり。

5

写真

**(参 考)******
時間があるときに多めに豆を茹で、水を切り、小分けに冷凍しておくと便利です。
写真はとら豆と金時豆の茹でたものと、煎った黒豆。
黒豆はごはんと炊いたり、シチューに入れてもgoodです。

6

写真

(この日の晩ご飯)
・塩さばのにんにくとオリーブオイルのソテー
・にんじんとベビーリーフのサラダ
・じゃがいもととら豆のチーズのマカロニ

コツ・ポイント

豆はなければ缶詰のものでもOKです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 76667 公開日 : 03/01/23 更新日 : 03/01/24

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