大吟醸酒粕で鰆の粕漬け
＠LECHE
作り方
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1
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魚に塩をパラパラ振りかけ１時間置いて水分を出し、拭き取る。
調味料を合わせておく。
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2
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タッパーなどの底部分に覆う位の調味料を塗り、魚を置く。上、横にもしっかり塗りつける。重ねていく。蓋をして３～４日漬ける。
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3
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焼く時は調味料を指で拭い、焦がさないように注意して焼くだけ♫
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4
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※酒粕は、味噌位の少しゆるい物を使用しています。
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コツ・ポイント
お酒の香りがとても強い酒粕を使用しました。
使用する酒粕に合わせて、調味料を調整して下さい。粕床は２～３回使用したら粕汁などにどうぞ♡
使用する酒粕に合わせて、調味料を調整して下さい。粕床は２～３回使用したら粕汁などにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
酒屋さんで酒粕を頂いたので。
レシピID : 766702
公開日 : 09/03/23
更新日 : 09/03/24
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
6件
(5人)
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質問！
コレって材料はすべて混ぜ合わせるだけ？加熱とかしなくていいの？
みんなお勧めの「さっこままさんの麹」を作ろうと思って買ってきたら、大吟醸の酒粕だった^ ^;
おバカな私。。
んで、前にレーチェちゃんのお部屋で見たレシピ思い出して^ ^
これって、お野菜漬けておつけものとかにもなるのよね？
ごめんね。おしえてください～い(^□^;A ｱｾｱｾ･･･
後で日記に伺います✿
大吟醸だったよ！チューブ入りのやつで、やわらかいやつでした♬
ご指導よろしくお願いしま~す♪^ ^