大吟醸酒粕で鰆の粕漬け
Description
大吟醸の酒粕で作る粕漬けは、とっても香りが良いですよ♪
材料
(2~3切れ分)
酒粕(ゆるいタイプ)
60~70g
白味噌
30g
みりん
大さじ1
お好みの白身魚
2~3切れ
塩
少々
作り方
-
-
1
-
魚に塩をパラパラ振りかけ1時間置いて水分を出し、拭き取る。
調味料を合わせておく。
-
-
-
2
-
タッパーなどの底部分に覆う位の調味料を塗り、魚を置く。上、横にもしっかり塗りつける。重ねていく。蓋をして3~4日漬ける。
-
-
-
3
-
焼く時は調味料を指で拭い、焦がさないように注意して焼くだけ♫
-
-
-
4
-
※酒粕は、味噌位の少しゆるい物を使用しています。
-
コツ・ポイント
お酒の香りがとても強い酒粕を使用しました。
使用する酒粕に合わせて、調味料を調整して下さい。粕床は2~3回使用したら粕汁などにどうぞ♡
使用する酒粕に合わせて、調味料を調整して下さい。粕床は2~3回使用したら粕汁などにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
酒屋さんで酒粕を頂いたので。
(
)