やわらかいメンチカツ

やわらかいメンチカツ
お肉が固くならないので時間が経ってからでもおいしいです すごくやわらかいメンチです

材料 (4人分)

豚ひき肉
200グラム
白菜
5枚
ひとつまみ
たまねぎ
2分の1個
1個
小麦粉
大3
 <ソース>
大2
小麦粉
適量
1個
適量
適量

1

白菜はみじん切りにして塩をふり、しばらき、あとで水分をしぼっておきます
たまねぎはみじんぎり

2

ボールにひき肉を入れて塩を一つまみいれて、粘りが出るまでこねる
白菜、溶き卵、小麦粉をふるいいれまぜる

3

お好みの大きさにわける 今回は12等分にする
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて180度の油にきつね色になるまであげる

4

ソースを作る
小鍋に赤ワインソースをいれて、沸騰させて3分ほど煮つめたらできあがり すこしとろみがでるまで

コツ・ポイント

つなぎを使ってないので 形にしにくければパン粉をまぜてください

このレシピの生い立ち

固くなくて子どもにもたくさん食べてもらえました
にくにくしくなく 野菜たっぷりです 
レシピID : 766708 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

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