大根きんぴらの画像

Description

塩もみして水気とりシャキシャキ感アップ

材料

大根
1/4
塩(塩もみ用)
少々
米油
小2
小1/2
砂糖
小1/2
醤油
小1.5
いりごま
大1

作り方

  1. 1

    大根は皮むく

  2. 2

    1cm幅の千切り作る

  3. 3

    ボールに入れ→塩→塩もみする

  4. 4

    さらす→水気とる

  5. 5

    フライパン→米油→中火→水気とった大根炒める

  6. 6

    和風だし→砂糖入れ炒める

  7. 7

    写真

    火が通り→醤油→いりごま→完成

  8. 8

  9. 9

    ☆ソラ太郎さん☆つくれぽありがとうございました。味付け参考にして頂き嬉しいです。

コツ・ポイント

①塩もみする
②さらす
③水気とる

このレシピの生い立ち

普段は塩もみしないと味がうすくなり食感もいまいちですが、塩もみして水気とると食感はアップしました。美味しかったです。
レシピID : 7667657 公開日 : 23/11/10 更新日 : 24/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ソラ太郎
味付け参考にさせてもらいました。