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牛蒡は皮を剥いて、斜め薄切りにする。
鍋にキムチラーメンのスープと醤油を隠し味程度に加え、ひたひたの分量で①を軽く下煮しておく。
牛蒡を取り出し、片栗粉をまぶして、日清ベジフルーツオイルでこんがり揚げる。
熱いうちに塩、黒胡椒をかけて完成!