茄子の甘辛いため

茄子の甘辛いため
あっというまにできる炒め物です。甘辛い味付けが食欲をそそると思いますよ。

材料 (2~3人前)

茄子
中2本
豚肉
100~150g(ロース3枚位)
長ネギ
1本
砂糖
小2
大1
醤油
大1
サラダ油
適量
お好みで七味唐辛子
適量

1

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長ネギは斜め1.5cm位にざく切り、茄子は半分に切り斜めに6~7等分、肉は茄子と同じくらいの大きさにカットします

2

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茄子を中火にて多めの油(大2~3位)で火が通る混ぜ炒め、器に入れておきます

3

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油を少し足し肉を火が通るまで炒め器に入れておきます

4

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油を少し足し長ネギを火が通るまで炒めます

5

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器に入れておいた茄子と豚肉を戻しいれ軽く混ぜ合わせ、砂糖を入れ炒め、酒を入れて炒め、醤油を入れて炒めて火を止めます。

6

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火を止めてからお好みで七味を適量ふりひと混ぜしてから器に盛り出来上がりです。

コツ・ポイント

【5】の調味料はそれぞれ別に加えてその都度よく炒めてください。そのほうがまんべんなく味がつきます。

このレシピの生い立ち

茄子と砂糖醤油の組み合わせが好きなんです。
レシピID : 766834 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/09/17

First tsukurepo mark
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簡単に美味しく出来ました★

低カロ探検隊

つくれぽありがとう☆喜んでもらえてよかったです♪