風邪に効く?スパイスバーグのトマトソース

風邪に効く?スパイスバーグのトマトソース
自宅にスパイスがたくさんある方にオススメ!これなら子供も食べますし、季節の変わり目の体調管理にいいですよ。

材料 (4~)

ひき肉
200g
たまねぎ(みじん)
1個
50g
卵1小
1個
牛乳20ml
10ml
ナンプラー(お好みで)小さじ1
小さじ1
☆スパイス各ひとつまみ
各小さじ1
☆あらびき胡椒
☆ナツメグ
☆カルダモン
☆コリアンダー
☆ターメリック
☆クミン
★チューブにんにく
★チューブしょうが
ソースの材料↓
市販のガーリックトマトソース
大さじ5くらい
50ml
オレガノorドライパセリ
ひとつまみ
ひとつまみ
ひとつまみ
小さじ2
1枚

1

写真

☆スパイスを混ぜる。

2

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たまねぎをレンジピンしてからフライパンできつね色になるまで炒め、あら熱をとる。

3

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ひき肉、たまねぎ、パン粉(牛乳で湿らす)卵、隠し味でウェイパー、ナンプラー、そして★と☆スパイスを入れ、よく混ぜる。

4

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ハンバーグの形を整え、フライパンで蓋をしてこんがり焼く。

5

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焼いている間にソースを作る。
トマトソースを火にかけ、コンソメ、ローリエ、少量の水を入れ
弱火でとろみがつくまで煮る。

6

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最後にナツメグ、パクチーを加えひと煮立ちさせる。写真はお皿にもった所です。

7

ハンバーグの皿に盛りつけ、完成!!

コツ・ポイント

好みの分かれるスパイスが入っているので嫌いなスパイスは抜いて下さい。
ソースのガーリックが気になる方は、トマトの水煮(もしくはケチャップ)+チリペッパーでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

風邪気味の時にはたまにすごく香辛料が食べたくなるので作りました…。体があったまります。スパイスは肉のくさみを消してくれるので、古い冷凍の肉でも、ある程度のものならにおいも消え、食べ易くなります。
レシピID : 766840 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

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