新じゃがで ポテトスキン 和風。
Description
定番のおつまみポテトスキンを小さく和風で。ちょっと手はかかるけど美味しいです。
材料
(27個分)
14個
1本
あれば 天かす
ひとつかみ
*マヨネーズ
大さじ2〜
*しょうゆ
小さじ1〜
*好みで ゆず胡椒
少し
オリーブオイル
〜大さじ1
溶けるタイプのチーズ
3枚
塩 胡椒
好みで
作り方
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1
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ジャガイモを半分に切ってゆでる。8〜10分くらい。さくっと柔らかくなるまで。
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2
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青ネギは刻んで、ボウルに入れておく。チーズは9等分にしておく。9×3=27個ぶん。1つは味見用♪
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3
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ゆであがったジャガイモのあら熱がとれたら、スプーンで中身をくりぬく。それをつぶしながらネギと混ぜ合わせ、*を加えて混ぜる
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4
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別のボールに入れた皮部分にオリーブオイルをざっと手でまぶす。420F(200℃)にオーブンを余熱する。
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5
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クッキングシートを敷いた鉄板に皮部分を並べる。3)のボウルに天かすをざっと混ぜて、こんもりとジャガイモの皮にのせる。
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6
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その上にチーズを一枚ずつ並べて。オーブンで12〜15分こんがり焼いてできあがり。好みで胡椒を。
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コツ・ポイント
本場はベーコンビッツとチェダーチーズです。
この分量で作れば、かなりたくさん(27個)でき上がります。
チーズはmontley jackを使っていますが、何でも美味しいと思います。チェダーもお勧め。
この分量で作れば、かなりたくさん(27個)でき上がります。
チーズはmontley jackを使っていますが、何でも美味しいと思います。チェダーもお勧め。
このレシピの生い立ち
パブの定番おつまみポテトスキンを和風で。ビールに。
コカーコーラさんのコンテストに選んで頂きました☆ どうもありがとうございます!
コカーコーラさんのコンテストに選んで頂きました☆ どうもありがとうございます!