ささっとできる☆れんこんのきんぴら

ささっとできる☆れんこんのきんぴら
シンプルなれんこんのきんぴらです。すぐにできて、お弁当のおかずにもぴったりです。

材料

れんこん
100gくらい
大さじ1/2
小さじ1/2
大さじ2
ひとつまみ
小さじ1/2(お好みで)

1

れんこんは薄切りにして、水にさらしあく抜きする。

2

小鍋にごま油を熱し、れんこんを入れ、透き通ってくるまで炒める。(このときれんこんが鍋に張り付いても大丈夫)

3

水で溶いた顆粒だしと塩を加えて、水分を飛ばすように炒める。(ここで、鍋に張り付いたれんこんがはがれます)

4

お好みで薄口しょうゆ(または白だし)を加えて炒める。

5

すりごまをまぶしてできあがり。

6

※すりごまは、れんこんの色に応じて。白っぽければ白ごまを、茶色っぽかったり黒ずんでいたら黒ごまを使うとよいです。

コツ・ポイント

すりごまを使い分けることで、仕上がりがきれいです。

このレシピの生い立ち

母がよくお弁当に入れてくれたおかずの一品です。
レシピID : 766886 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

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