Kitchen Aidで☆セサミパン

粉、塩、砂糖をあわせてふるい、Kitche　Aidの容器に入れドライイーストも加える。卵とぬるま湯を合わせ、軽く混ぜる。

卵とぬるま湯をあわせたものをいれ、ごむべらなどで適度にまとまるまで混ぜておいてから、２０分速度３でこねる。

まとまってきたらやわらかくしたバターを入れる。途中で淵についたものは機械をとめてから生地にもどしてください。

捏ねあがったらラップをしてそのままレンジで１次発酵。４０分～１時間。

発酵後、２倍以上に膨らんでいます。打粉をした台に移し、ガス抜きをする。

生地を３等分に切り、１５分ベンチタイム。表面が乾かないようラップや濡れ布巾をかぶせてください。生地がふっくらしてきます。

約４０分２次発酵させ、表面に水と黄身をといたものをハケで塗り、黒ゴマを好みでまぶします。

180℃で約２０分。
焼き加減は調節してください。やきあがったらクーラーで冷ましてできあがり。