フィッシュロースターで気楽に薫製
材料
(適当)
豚肉
フィッシュロースターに入るサイズ
塩
まぶせるくらい
お好みのスパイス
適宜(今回はブラックペッパーとクミン)
チップ
一つかみから二つかみ
作り方
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1
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お肉に塩をまぶし、キッチンペーパーとラップでまいて寝かせる。
(前の晩にやっておくと楽です)
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2
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フィッシュロースターにアルミを引いてチップをばらまいて、煙がでるまで強火にかける。
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3
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余分な塩をはらって、お好みのスパイスを軽くまぶして網の上に置く。アルミをふんわりかぶせ蓋を閉めて弱火で30分。
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4
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さめるまでそのまま放置して、できあがり。切るとこんな具合になりました。(^^)つまみ食いで、うま~~い。
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5
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イカの切り身で自家製イカくんです^^
コツ・ポイント
肉以外でも出来ると思いますが、表面が乾燥していることがポイントだと思います。
チップはホームセンターのキャンプ道具のところで見つけました。
網の高さは、丸めたアルミで調整してください。
チップはホームセンターのキャンプ道具のところで見つけました。
網の高さは、丸めたアルミで調整してください。
このレシピの生い立ち
自宅で、薫製作ってみたくて^^;
手軽さが命!!
煮卵と鮭もおいしかったです。^^
手軽さが命!!
煮卵と鮭もおいしかったです。^^
レシピID : 766948
公開日 : 09/03/23
更新日 : 09/04/06
あと500文字です
作ってみたいのですが、チップとはなんですか?(__)スーパーなどでも手に入るものですか?
初めてのコメントで気づきませんでした。
「スモークチップ」とか、「薫製用チップ」とか、書いてあると思います。お試しくださいませヾ(=^▽^=)ノ