フィッシュロースターで気楽に薫製

フィッシュロースターで気楽に薫製
ちょっと、臭いが残りますが、2,3日で消えます
^^味見でビールがほしくなりました。^^;
お魚でも、試そうかな?

材料 (適当)

豚肉
フィッシュロースターに入るサイズ
まぶせるくらい
お好みのスパイス
適宜(今回はブラックペッパーとクミン)
チップ
一つかみから二つかみ

1

写真

お肉に塩をまぶし、キッチンペーパーとラップでまいて寝かせる
(前の晩にやっておくと楽です)

2

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フィッシュロースターにアルミを引いてチップをばらまいて、煙がでるまで強火にかける。

3

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余分な塩をはらって、お好みのスパイスを軽くまぶして網の上に置く。アルミをふんわりかぶせ蓋を閉めて弱火で30分。

4

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さめるまでそのまま放置して、できあがり。切るとこんな具合になりました。(^^)つまみ食いで、うま~~い。

5

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イカの切り身で自家製イカくんです^^

コツ・ポイント

肉以外でも出来ると思いますが、表面が乾燥していることがポイントだと思います。
チップはホームセンターのキャンプ道具のところで見つけました。
網の高さは、丸めたアルミで調整してください。

このレシピの生い立ち

自宅で、薫製作ってみたくて^^;
手軽さが命!!
煮卵と鮭もおいしかったです。^^
レシピID : 766948 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile あずきずきずき 2013年09月17日 16:23
初めまして、突然すみません(__)
作ってみたいのですが、チップとはなんですか?(__)スーパーなどでも手に入るものですか?
Profile あずきずきずき 2013年09月18日 09:51
コツ、ポイント欄見ました(__)探してみます
evecolor 2013年09月18日 18:35
お返事が送れて申し訳ございません。
初めてのコメントで気づきませんでした。
「スモークチップ」とか、「薫製用チップ」とか、書いてあると思います。お試しくださいませヾ(=^▽^=)ノ
Profile あずきずきずき 2013年09月22日 09:35
お返事ありがとうございます♪早速チップを買いに行ってきます☆