トマト缶使用 鶏と野菜の煮込み

いつ作っても 完食 です。
ご飯でもパスタでもおいしく頂けます。

材料 (2~3人分(全て目安です))

◎鶏もも肉(むね肉)
1~2枚
a●塩・胡椒
適宜
b●にんにく・しょうが
チューブ各1cm位
c●薄力粉
大さじ 1
①人参
中~大 1本
②玉葱
中~大 1個
③じゃが芋
中 2個
④ピーマン
2個
⑤しめじ
1袋
■トマト缶(カットorホール)
1缶
■バジル・ローズマリー・オレガノ・タイム
中さじ各1
□トマトケチャップ
大さじ 1
大さじ 1/2
□塩・黒胡椒
お好みで

1

加熱可能な鍋の「内」全面に薄くオリーブオイルを塗る。

2

IHを[1]にON。①~順に一口大に切り①~③を鍋に投入。木へら等で混ぜながら、焦げないように。

3

野菜全体に油がなじんだら、野菜類が軽くかぶる程度の水を加え(分量外)蓋をし強火で沸騰させる。

4

沸騰後、①に火が通っているか確認し、OKなら■を投入。ホールトマトはつぶしながら。
IHは弱で。

5

◎の準備。
皮表面をキレイに掃除し、収縮防止の穴を開ける。身は一番薄いところにあわせる様に切り目を入れ、叩き均一に。

6

◎身のほうに、a●とb●を丁寧に塗りこむ。皮にc●を振っておく。

7

フライパンに薄くオリーブオイルを塗り、◎を皮から焼く。おいしそうな焦げ目がつき、パリパリになったら、返し④⑤も焼く。

8

◎焼きあがったら、キッチンペーパーを敷いたまな板の上へ。軽く油をとり、一口大に切る。④⑤と一緒に鍋に投入。

9

一煮立ちさせ、アク等をすくう。
□で味を調え完成。

10

生トマト使用時は、手順3・4からでも7からでも良いと思います。

コツ・ポイント

いろんな作り方があると思います。
あくまでも参考にしてください。

このレシピの生い立ち

独身の時から ずーっと 作っていました。
結婚後、旦那の好み&IHヒーターの為手を加え、現在に至ります。
レシピID : 766950 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/24

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