ハム・チーズパン

ハム・チーズパン
水分は牛乳だけですが薄力粉をいれ少し軽くした生地です。我が家の朝パン用です。

材料 (10個)

250g
薄力粉
30g
大1
小1
牛乳+卵
185g
ドライイースト
小1
ハム・とろけるチーズ
5枚づつ
コショウ
ハムにかける分

1

HBで1次発酵まで済ませる。

2

できたら取り出し空気を抜き10等分。切り口を中に入れ込みやさしく丸めペンチタイム10分。乾かないように注意する。

3

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空気を抜き平らにして、チーズ、ハムを乗せ包む。ハムにはコショウを振る。

4

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2倍くらいになるまで、オーブン内お湯入りコップ有りで2次発酵。

5

卵黄を少し薄めてドリール。200℃のオーブンで18分焼成。

6

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ドリール用の薄め卵黄は、濾しました。

7

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ハムが足りないので、甘納豆、ベーコンも入れました。

8

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コツ・ポイント

計量=HB付属のもの。 
ナショナルホームベーカリー付属の冊子基本。スプーンも同様。
付属のスプーン小さじ=3g

このレシピの生い立ち

朝パンを作ります。
レシピID : 766973 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

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