私の失敗しない、ニューヨークチーズケーキ

私の失敗しない、ニューヨークチーズケーキ
チーズケーキって美味しい!?
甘すぎず、口当たり抜群ね。
“このケーキ ひとりで全部 食べていい?” 

材料 (18cm丸型1台分)

生地
 クリームチーズ
200g
 ヨーグルト
100g
 卵
2個
土台
 サブレ
150g
 無塩バター
60g

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今回使用のクリームチーズとサブレ。
(グラハムクラッカーなるものが手に入りませんので・・・)

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今回使用のサワークリーム、ヨーグルト、生クリーム。

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型の内側にサラダ油かバターをぬりクッキングシートを用意する。

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ビニール袋等にサブレを入れ、棉棒で細かく砕く。

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レンジで加熱したバターを加える。

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型の底に入れ木ベラ等で均等にする。

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ビニール袋をした手で押し固める

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室温のクリームチーズをゴムベラ等で滑らかにし、グラニュー糖を混ぜる。

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混ざったらサワークリームを混ぜる。

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ここで200度に予熱しておく。

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ヨーグルトを混ぜる。

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ほぐした卵を混ぜる。

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泡だて器に持ちかえ、コーンスターチを混ぜる。

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生クリームを混ぜる。

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こし器でこしながら型に流し入れる。

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型に均等にならす。

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鉄板にお湯を入れ、200度で30分焼き、160度で30分焼く。
少なくなったらお湯も足す。

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焼けたらすぐに取り出し、あら熱をとる。

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あら熱がとれたらラップをし、冷蔵庫で冷やす。

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冷えたら皿に盛り付けできあがり。

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一晩冷やすとなお口当たりまろやかになります。

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息子の大好物!

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ご近所におすそ分けして喜ばれます。

コツ・ポイント

よく出てくる「グラハムクラッカー」が近所で売っていない場合、サブレやビスケット等で代用してください。

このレシピの生い立ち

息子が唯一食べれるチーズケーキを作りたかった。
また、“sya7ne”さんの『New York チーズケーキ』(ID:547286)と“たまゴンゴン”さんの『ニューヨークチーズケーキ2008』(ID:113554)を参考にしました。
レシピID : 766993 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (5人)

15/05/12

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久しぶりにリピです!ん〜やっぱり美味しい♡間違いないレシピです♡

saapa

綺麗な仕上がりで美味しそうです!れぽ、ありがとうございます。

14/10/26

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リピです♪安定のこのチーズケーキつくらせてもらってます♡

しょおたん♪

リピ嬉しいです!焼き加減も美味しそう。れぽ、ありがとう。

14/07/20

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表面はげちゃったけど(´._.`)時間おいた方が美味しいです♡

しょおたん♪

とっても美味しそうです!れぽ、ありがとうございます。

13/04/07

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レシピが丁寧でわかりやすかったです!またリピートします。

亀川千代

美しい仕上がりで美味しそうです!れぽ、ありがとうございます。