骨まで食べちゃえ☆鯛のあら煮

骨まで食べちゃえ☆鯛のあら煮
おばあちゃんに誉められました☆圧力鍋を使ってお手軽に鯛のあら煮を作りました♪骨を気にせず、もりもり食べられますよ。

材料

鯛のあら
1尾分
500cc
醤油
110cc
砂糖
大さじ6
100cc
100cc
しょうがスライス
1かけ分

1

お鍋にお湯を沸かし、沸騰直前のお湯に鯛のあらを入れる。

2

表面が白っぽくなったら氷水に取り、血合いをきれいに洗う。うろこもとる。(面倒なら水で血合いをきれいに洗うだけでも可)

3

圧力鍋に水~しょうがスライスまでの材料を全て入れ、沸騰させる。沸騰したところに下処理したあらを入れる。

4

再び沸騰したら火を止め蓋をする。錘が振れるまで強火で加熱。錘が振れたら弱火で35分加熱し、火を止める。

5

減圧するのを待ち、蓋を開ける。味見をしておいしかったら完成☆

6

写真のようにほろほろに崩れますが気にせずもりつけましょう♪

7

コツ・ポイント

下処理さえがんばれば、おいしいあら煮が食べられます。多少うろこが残っていても圧力鍋(わが家は活力鍋)なので大丈夫です♪食べるときに、しょうがスライスを食べないように要注意☆たっぷりの煮汁なので翌日は大根などを煮て再利用~♪

このレシピの生い立ち

スーパーでおいしそうな鯛のあらを発見☆
レシピID : 767000 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (37人)

18/08/26

写真

下ごしらえ面倒だけど、出来栄え満足!美味しく出来ました

pantera824

つやつやしていて、とってもおいしそうですね☆つくれぽ感謝です

17/12/14

写真

ネギ大根入りで、美味しくできました。ご馳走さまでした。

ウニ鉛筆

大根にも味が染みておいしそうですね☆作ってくださったて感謝♪

17/05/07

写真

葱、白菜追加で。骨までトロトロ。美味しくいただきました。サンクス

M130018

白菜にも味が染みて美味しそうです☆作ってくださって感謝♪

17/04/11

写真

時短で美味しく出来ました。 有り難うございました*

クックAR1QB1☆

すごく美味しそうですね☆作ってくださってありがとうございます

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