サケの味噌漬け

サケの味噌漬け
ご飯に合う簡単魚料理です。タラでも美味しいです。

材料 (2人分)

生サケ
2切れ
少々
【合わせ味噌】
味噌
50g
小1
砂糖
大1
大2

1

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生サケに塩少々をふり、おいておきます。合わせ味噌の調味料を全て混ぜます。

2

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ラップを敷き、合わせ味噌をひき、ペーパーで水気を取ったサケをその上にのせます。

3

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更に味噌をのせてラップで包みます。冷蔵庫で1時間以上おきます。そのまま2~3日はもちます。

4

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味噌をこそげ落とし、焦げやすいので弱火で焼きます。フライパンで焼くときはクッキングペーパーを敷くといいです。

コツ・ポイント

サケ以外にタラ、銀だら、サワラなどでも作れます。次の日よりも2日以上おいた方が味がしみて美味しく感じました。

このレシピの生い立ち

姉にもらった魚の味噌漬けが美味しかったので、魚料理の本を参考に手作りしてみました。
レシピID : 767047 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

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