簡単サクサク☆チョコチップスコーン

簡単サクサク☆チョコチップスコーン
30分ぐらいで作れちゃう、簡単スコーン。
焼き立てはサクサクで、大好評のレシピです☆

材料 (8カット分)

50g
☆薄力粉
150g
☆塩
小1/4
バター(冷やしたまま)
50g
チョコチップ(板チョコでも)
50g
★牛乳
50g
★ヨーグルト
50g

1

写真

☆は全て大きめのボウルへ。★は合わせておく。バターは常温に戻さず、直前まで冷やして。オーブンは200度で予熱しておく。

2

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☆の粉類を手でグルグル混ぜる。ダマがあったら手でほぐしておく。

3

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バターを固まりのまま入れる。カードでバターを切るようにしながら粉に切り混ぜ、米粒大ぐらいのボソボソ状にする。

4

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チョコチップを入れ混ぜる。★を少しずつ加えながら、カードで切り混ぜていく。

5

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粉がまとまったら、ビニール袋に入れる。手で軽く押し伸ばしては、半分に折りたたむを6回ほど繰り返す。

6

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丸く1~2cm厚さに手のひらで押し伸ばし、8等分にカット。オーブンシートを敷いた天板に並べる。

7

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15~20分。焼き色がつくまでオーブンで焼いたら出来上がり♪

8

写真

つくれぽ100人♪
たくさんのレシピがある中で、作ってくれたみなさん、ありがとうございます☆

コツ・ポイント

折りたたみながら生地をまとめることで、サクサクなスコーンに。
簡単にカットして作りましたが、型抜きをしてもいいですよね。

このレシピの生い立ち

粉をふるったり、生地を休ませたり…
食べたい時に直ぐ食べたいので、簡単に出来るスコーンを考えてみました。
レシピID : 767073 公開日 : 09/03/23 更新日 : 17/08/18

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milktime 2009年11月16日 16:02
*YUMIMIさんへ
ぜひ、作ってみて下さいね♪
Britta 2010年02月16日 18:49
生地を仕込み終わりこれから焼くんですが…
他のスコーンレシピを見てみたんですが、180度(予熱200度)くらいの温度で焼くんでしょうか?
お返事、よろしくお願いします♪
milktime 2010年02月17日 21:52
*Brittaさんへ
コメントに気付くのが遅くなってしまい、
ごめんなさい。
とっくに作り終わってますよね…

うちは電子オーブンで、200度で焼いています。
電子・ガスで全然焼きあがりも違うと思うので、
それぞれのオーブンにあわせて作られるのが一番だと思います。

高温の方がパイのようにサクサクの層が出来るかな…
って思って、私は高めで焼いてます。
Profile ももちぃん 2010年03月05日 13:35
初めまして(^-^)
2回ほど作ったのですが、milktimeさんのように上手く膨らみません(・・;)
コレでも十分美味しいのですが、どうしたら膨らむんでしょう・・・
コツなどがあったら是非教えてください。
milktime 2010年03月12日 20:44
*ももちぃんさんへ
こちらこそ、初めまして☆
お返事が遅くなってしまってごめんなさい。
2度も作ってくれて、ありがとうございます♪

膨らみ具合は生地の伸ばした厚さにもよると思いますが、
膨らみの層は出来てますか?
層がきちんと出来ているのなら、生地を伸ばしたときの
厚みを大めにして作ることで見た目も違うのですが。

バターが溶けすぎているとか?
パイを作る時と同じで、バターが冷えているうちに
作らないと膨らまなくなります。

ももちぃんさんのお家は、電気オーブンでしょうか?
スコーンを入れる際のオーブンの開け閉めで
オーブン内の温度が下がり過ぎてしまうとか。
その場合は、予熱を高めにしてみるのもおススメです。

焼き色はどうですか?
オーブンによっては設定温度も上げて焼いたほうが
良かったりもしますよ。
焼き時間を延長しているようでしたら、設定温度を
上げて焼き時間を合わせたほうが良いと思います。

バターの温度とオーブンの温度に気をつけてみて下さいね。
Profile ももちぃん 2010年03月13日 10:56
丁寧なお返事ありがとうございます♪
バターの温度とオーブンの温度ですね!!
初心者なので気がつきませんでした^^;
とても参考になりました☆☆☆
次回はバッチリ膨らんだスコーンをお見せできるように頑張ります♪
Profile marinaqua 2013年07月14日 16:11
作ってみたんですが・・・
すごくサクサクしています。
でも、層ができません。
なぜでしょうか?どうしたら良いですか?
milktime 2013年08月05日 11:25
*marinaquaさんへ
コメントに気付かずお返事が遅れてごめんなさい…。
層はパイ生地のように折込むことでできるので、
折りたたむ回数が多い程、層が増えます。
バターが溶けてしまっていると層が出来ないので、
夏場はバターを直前まで冷やして、冷たいうちに
生地作りをするのがポイントでしょうか。
また作ってみて下さいね。
Profile めぐたす0115 2015年02月03日 14:16
コメント失礼します。
生地を折りたたみ伸ばす時
バターは完全に混ざってしまって大丈夫なのでしょうか?それとも少し残ってるくらいがいいのでしょうか?
初心者でわからず...
milktime 2015年02月06日 23:10
*めぐたす0115さんへ
お返事遅くなってしまい、すみませんでした!

パイ生地を作る時と同様に、バターが生地に溶けてしまうと
上手く膨らまないんです。
なので、バターが冷たいうちに混ぜて生地を仕上げるのがコツです。
粒は残っているように見えて大丈夫ですよ。
折りたたみ回数も多いほうが層が出るかもしれませんね。
美味しく作れますように☆
ご報告お待ちしています^^