揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐
豆腐大好き人間の好きな1品です。できたては外カリっ中フワ、少し時間が経つと外側はもっちりしてきます。

材料 (三人分)

豆腐(3等分して一時間~水切りしておく)
300g
小麦粉or片栗粉
適量
50cc
砂糖
小1
醤油
大1
顆粒ダシ
小1
小1を大1の水で溶いておく
ネギ(細かく切っておく)
10㌢くらい

1

水切りしておいた豆腐の全面に粉をつける。

2

あたためたフライパンに油を敷き豆腐を並べる。焼き色がついたらひっくり返し全面焼く。

3

水・砂糖・醤油・ダシを鍋で煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

皿に豆腐を盛りタレをかけネギを散らす。

コツ・ポイント

揚げていただいてももちろんおkです。私はカロリーが気になって揚げていませんが。

このレシピの生い立ち

揚げてあるものはあまり好きではないので焼いてみました。
レシピID : 767144 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/04/02

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