水菜とみょうがと大根のサラダ

特売の水菜をみょうがの風味でバリバリ食べちゃいましょう!

材料 (2人分)

水菜
2株くらい
大根
4センチ
みょうが
1-2個
青じそ
2-3枚

1

水菜を4センチくらいにざくざく切る。
大根は千六本に。
みょうがは縦半分に切ってから薄切りに。
青じそは千切りに。

2

切った野菜を氷水にさらしてパリッとさせる。

3

水気をよく切り盛りつけて、好みのドレッシングをかけたらできあがり!

4

コツ・ポイント

青じそは好みです。トッピングにちりめんじゃこをかけるとアクセントになります(生臭いのが苦手な人は揚げたものだと香ばしい)。
下味をつけたお刺身の上にのせると、和風カルパッチョに変身!

このレシピの生い立ち

夫があまり好きでない水菜を美味しく食べるためにテキトーに組み合わせてみました。こうすると水菜のクセが弱まって苦手な人にも好評です。
レシピID : 767211 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/04/06

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