ノンオイル茄子の味噌炒め

ノンオイル茄子の味噌炒め
油を使わない茄子の味噌炒めです。
カロリーはだいぶ抑えられるので安心して沢山食べられます(^v^)

材料

茄子
4~5本
ピーマン
1個
パプリカ黄色
1個
大さじ1
味噌
大さじ2杯くらい
砂糖
大さじ2杯
大さじ1杯

1

ナスは適当な大きさに切って水にさらしてから、電子レンジで3~4分チンする。
見た目大体半分くらいになります。

2

ピーマンとパプリカは茄子の切り方に合わせて切る。
今回は茄子に合わせて細長く切りました。

3

ナスのレンチンが終わったら出てきた水分を捨てる。
2のピーマンとパプリカと酒をフライパンに入れてサッと熱を通す。

4

そこに茄子を入れて全体を混ぜ合わせたら調味料を次々に入れて味をからめたら出来上がりです。

コツ・ポイント

茄子をレンジでしんなりとさせることで油なしでもできます。
お好みで調味料は増減してください。仕上げにごま油を小さじ1入れると香りがよくなります。

このレシピの生い立ち

茄子って油を沢山吸うのでカロリーが気になっていたのでカロリーオフを狙いました。
レシピID : 767282 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

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