ギリシャ料理、ザジキ（tzatziki）

きゅうりと玉ネギをすりおろす。ザルに入れて、10分程度置いたあと水分を切り、軽く絞る。

ボールに残りの材料と一緒に混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調える。酸味はレモン汁でお好みに調節してください。

■サラダとして■
きゅうりと玉ねぎを角切りにし、同じように和える。シリアではこのようにサラダとして食べるそうです。