ブロッコリーとペンネのチーズクリームソース

ブロッコリーとペンネのチーズクリームソース
気軽、簡単、美味しい、安い!!!ブロッコリー嫌いでもチーズ好きなら絶対美味しいって思うはず!!!ぜひお試しあれ。

材料 (2人分)

スライスチーズ
1袋(6枚)
ブロッコリー
1房
1パック
ペンネ
1/3袋位
適量
コショウ
適量
※クレイージーソルト(塩コショウよりgood!)
適量

1

写真

ブロッコリーを小房に分け、太い茎の部分は皮をむいて、1センチ角に切りゆでる。(小さくしてるので、2~3分位でいいと思います)

2

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ブロッコリーを取り出し、そのお湯でペンネをゆでる。茹で上がったらザル等に取り上げて、お湯をしっかりきる。(茹で方は記載されてるとおりにしてください)

3

写真

フライパンに生クリームとチーズをちぎって入れてから、点火する。弱火で、木ベラ等を使ってチーズが焦げ付かないようゆっくりかき混ぜ溶かす。(分離しないようにご注意を!)

4

写真

3が煮詰まって、ふつふつとなってきたら、茹でたブロッコリー・ペンネを入れ、からめるように混ぜる。(なるべくソースはちょっと煮詰め過ぎたかしら?って思うくらい煮詰めてください。)

5

写真

最後に塩・コショウで味をととのえて出来上がり~(^_^)/

コツ・ポイント

強火・中火で熱してしまうと生クリームとチーズが分離してしまって、食べれなくなります。あくまでも弱火で、根気良く~♪
チーズは1種類で作ってください。同じメーカーだとしても、ブレンドすると分離してしまう可能性が高いです。

このレシピの生い立ち

なくしてしまった料理本より・・・。
レシピID : 76733 公開日 : 03/01/24 更新日 : 09/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
さとみさん 2003年01月27日 16:26
はじめまして!睦月猫さん。
質問なんですが、ペンネの代わりにマカロニはどうなんでしょうか?それから、スライスチ―ズをピザ用チ-ズの代わりにしても大丈夫なんでしょうか?家に有る物で作ってみたいんですが、教えてください。
ブロッコリ―は家の前に畑が有るので、何時でも食べられます。
Profile 睦月猫 2003年01月27日 16:51
初めまして、さとみさん。
さとみさん宅は農家さんなんですね?うちもそうです(笑)

さて、ご質問の件について
ペンネが一番ソースが絡みやすいという理由で使っているだけですので、マカロニでも大丈夫!味に変わりはない!
ピザ用チーズは使ったことないですが、HOT専用チーズを使うと溶けやすく、焦げ付きやすいです。多分ピザ用チーズを使うと同じようなことが起こると思うので、なるべく弱火でかき混ぜながら加熱してみてください!
このレシピは火加減が命なので、気をつけてくださいね。

初質問嬉しいですぅ。感激ですぅ(T▽T)
出来たらぜひ感想ください m(__)m
こうこ 2003年02月06日 19:56
睦月猫さん はじめまして。
今、作って食べたところです。
チーズクリームがとてもおいしかったです。
濃い感じが気に入りました。
また作ろうっと。☆