シャキシャキ豆腐餃子

シャキシャキ豆腐餃子
シャキシャキで、みそが味噌の餃子です (^^

材料 (2人分)

 薄切り豚ロース
70g
 木綿豆腐
半丁
 れんこん
70g
 餃子の皮
20枚
10g
☆味噌
20g
☆醤油
2.5cc
☆鶏がらスープの素
少々
適量

1

写真

豚肉は、包丁でたたいてミンチ状に
豆腐は、軽く水を切る
レンコンは、1㎝角
ねぎ・ショウガは、みじん切り

2

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ボールに、1の材料と☆印の調味料を入れて混ぜる。

3

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混ぜ合わせたら、最後にごま油を香り付けに入れる。

4

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後は、皮で包んで焼くだけ♪

5

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底に焼き色を付けてから水溶き小麦粉500ccを入れ蓋をして蒸す。水分が無くなったらごま油を回しかけてひっくり返す。

コツ・ポイント

豆腐の水切りは、切りすぎると具か硬くなってしましますので注意!
レンコンは、食感が命!細かくしないで!
後は、カリカリっと羽付き餃子になるように焼いて下さい。我が家は、ホットプレートで焼きながらアツアツを食べてます♪

このレシピの生い立ち

母に教わった我が家の№2餃子です。
何時も目分量で作るので、毎回味が微妙に違い時々NGが出る事も・・・今回頑張ってレシピを起こしました。
レシピID : 767337 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/05/16

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