鳥のカラッと焼き

鳥のカラッと焼き
にんにくとオリーブの香りと、唐辛子のピリッと感がやみつきです。
レモンをかけて召し上がれ♡

材料

手羽中ハーフ
200g
2かけ
1本
小麦粉
適量
塩コショウ
適量
レモン
輪切り一枚

1

鶏肉に塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
にんにくはスライス、唐辛子は種を取り、縦半分(輪切りでもOK)に切る。

2

フライパンを強火にかけ、温まったら、オリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れる。

3

にんにくの色が薄っすらついたら、鶏肉を皮の方から焼き、焼き色になったら裏返す。

4

裏返したら、中火にして蓋をする。(2~3分)
※焼き音が、おとなしくなるのが目安。(餃子みたいな。)

5

再び焼き色になったら蓋を取り、最後は強火にして表面をこんがりとさせる。

6

※皿に盛りつける時は、ニンニクや唐辛子を除いたほうが、見た目もよいし、食べやすいかも。

7

盛り付けてレモンをかける。
できあがり!

コツ・ポイント

唐辛子は刻むと後で面倒なので、食べないならそのままか、縦半分に切ったほうがいいかも。

手羽中以外に、鳥モモ肉でもおいしくできましたよ。(^O^)

このレシピの生い立ち

行きつけの店の私のお気に入りを、我が家でも食べたくて、舌を頼りに再現。
なかなかおいしかったので。
レシピID : 767351 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/30

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