まかじきソテー丼♪の画像

Description

まるでお肉のごとき“まかじき”の切り身を、丼にして食べますよー。

材料 (2人分)

8枚(200g)
日本酒
小さじ2
適宜
なたね油
小さじ2
★醤油
大さじ1
★日本酒
大さじ1
★砂糖
小さじ2
★にんにく(おろし)
小さじ1/2
4枚
七味唐辛子
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    まかじきの切り身です。日本酒、粗びきコショウを振ります。

  2. 2

    写真

    ある程度水分を落としたまかじきに片栗粉をまぶします。

  3. 3

    写真

    なたね油を中火で熱し、鷹の爪の輪切りを3、4切れ。
    続けて、2のまかじきの表裏に火を通していきます。

  4. 4

    写真

    ★を合わせて中火で熱し、煮立たせます。その後、弱火に落として少々煮詰めます。

  5. 5

    写真

    3のまかじきの表裏に4のたれを滴し、さらに焼いていきます。

  6. 6

    写真

    並行して、分量のご飯に刻んだ大葉を散りばめます。

  7. 7

    写真

    6のご飯にまかじきを並べて、残りのたれをかければ完成です。七味唐辛子はお好みで。

コツ・ポイント

まかじきの生臭さを消すために、日本酒を振ったり、にんにくを使ったりします。

このレシピの生い立ち

お魚コーナーにたたずんでいた“まかじき”2パック!即座にゲットして、ランチを食べていなかった2人のために作りました。
レシピID : 7674374 公開日 : 23/11/18 更新日 : 23/12/11

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