しっとりバナナケーキ

しっとりバナナケーキ
バナナをたっぷり使いました。
作った当日も美味しいですが、翌日は生地が馴染みもっと美味しくなります!

材料 (角型17CM×14CM×4.5CM 6カット)

バナナ飾り用
(約3本)12本×5CMにカット
バナナつぶし用
(約2本)120g
バター(無塩)
90g
卵(L)
1個
50g
薄力粉
80g
ラム酒
大匙1杯
牛乳
大匙1杯

1

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〔準備〕各材料を常温にする。角型にシートをしく。薄力粉&ベーキングパウダーを振るう。オーブンを170℃に温める。

2

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飾りバナナを用意しす。4cmにカットし、切り口にレモン汁を付ける。つぶしバナナを用意する。フォークの背でつぶす。

3

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ボールにバターを入れ、ホイッパーでクリーム上になるまで混ぜ、上白糖、溶き卵、牛乳、ラム酒の順で入れ、その都度よく混ぜる。

4

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振るった粉類を一気に入れ、ゴムベラでザックリ混ぜ、粉気をあるうちにつぶしバナナを入れザックリ混ぜる。

5

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生地を型に流し入れ、四隅からバナナをしっかり差し込む。(倒れないように)

6

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オーブン170℃で40分程度焼く。(20分で反転させる)

7

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しっかり冷めてから、カットする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

バナナをたっぷり頂けるよう、
飾りにもたっぷりバナナを使いました。
レシピID : 767458 公開日 : 09/03/24 更新日 : 12/05/08

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完熟バナナで作りました。

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飾りバナナは無しですが、しっとりしててとっても美味しかったです。

woodya

ありがとうございます。美味しそうですね。