★小あじのあんかけ★

★小あじのあんかけ★
小あじの南蛮漬けはほとんど食べない主人が「これ、すっごく美味しいよ!」といっぱい食べてました(^-^)

材料 (4人分)

小あじ
10~15
人参
1/2ホン
玉ねぎ
1/2個
絹さや
10枚
○砂糖
大さじ1/2
○水
200cc
小さじ2
●水
小さじ3
小麦粉
適量
適量

1

鯵のセイゴや鱗を綺麗に取って頭を落とし内臓を綺麗に洗い流す。

2

洗った鯵をキッチンペーパーで綺麗に水気を拭き、袋に入れてその中に小麦粉を入れてフリフリし全体にまぶす。

3

170度~180度に熱した油で、②をカラッと上げる。揚がった鯵は油を切ってお皿に盛る。

4

鯵を揚げている間にあんかけ用の野菜を切る。人参・玉ねぎは千切り、絹さやは斜めに2~3等分に切る。

5

フライパンに大さじ1の油を熱し、人参・玉ねぎをしんなりするまで炒める。

6

野菜が炒まったら、○の調味料をフライパンに入れて少し沸騰させる。

7

●を混ぜて水溶き片栗粉を⑥のフライパンに回し入れてとろみを付けて出来上がり。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉はお好みで増やして下さい(^-^)/

このレシピの生い立ち

小あじはいつも南蛮漬けにするけど、何となくあんかけが食べたくて家にあった調味料で味付けをしました!
レシピID : 767459 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」