三色そぼろどんぶり

三色そぼろどんぶり
甘辛鶏そぼろ・しっとりいり卵・さやえんどうの簡単どんぶり♪ 多めに作って冷凍OK!
お弁当作りも楽々です(^_^)v

材料 (4人分)

●卵
2個
●砂糖・酒
各小さじ2
●酢・塩
各少々
○鶏ひき肉
200g
○砂糖・酒・しょうゆ
各大さじ2
大さじ1
さやえんどう
80~100g
少々
ごはん
どんぶり4杯分

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①入り卵を作る

小鍋に●をすべて入れ、中火にかけて箸4~5本を持っていり始める。

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少しとろみがついたら火からおろしぬれぶきんにのせよく混ぜる。
これを繰り返して全体が半熟になったら火を止める。

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お皿に取り冷ます。

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②鶏そぼろを作る。

小鍋に○をすべて入れ箸4~5本で混ぜポロポロにほぐす。

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中火にかけて手早く混ぜる。
汁気がなくなってパラリとするまでいる。

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皿にあけ、広げるようにして冷まし、さらに水分をとばしてパラっとさせる。

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③さやえんどうを茹でる。

斜め細切りにし、塩をふってから2~3分茹でる。

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茹であがったらザルにあけ、塩をふって冷ます。

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どんぶりに盛ったごはんに①~③を均等にのせる。

お好みで紅ショウガをのせても美味しい

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← 主人のお弁当。塩鮭を焼いてはるさめサラダを入れました。所要時間10分(*^^)v

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2010.4.3
残った鶏そぼろ・いり卵を海苔巻にしてみました。酢飯とも相性バッチリ♫

コツ・ポイント

いり卵は少し早めに火からおろし、余熱でしっとりさせる。
鶏そぼろは汁気をとばしてパラリといりあげると美味しいです♪
鮭フレーク・桜でんぶを+て4色にしても楽しい♪

このレシピの生い立ち

うちにあった【和食の基本】という本に載っていたものを 卵は甘く、そぼろはしょうがを効かせた配合に アレンジしました。
息子が幼稚園の頃からよく作っているリクエストの多い人気どんぶりです。
レシピID : 767473 公開日 : 09/04/10 更新日 : 10/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/02/03

First tsukurepo mark
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絹さやの代わりにいんげんで作りました。3歳の娘も大好きです!

emiko150cm

レポありがとうございます✿