生クリーム不要☆春キャベツのカルボナーラ

生クリーム不要☆春キャベツのカルボナーラ
生クリームを使っていないのに、とっても濃厚でクリーミーなカルボナーラです^^
野菜も取れて満足感UP↑

材料 (2人分)

スパゲティー
2人分(150g)
春キャベツ
葉1枚
シメジ
1/2パック
●卵
2個
●パルメザンチーズ
大さじ3
●塩、黒こしょう
各少々
ベーコン
3枚
大さじ2

1

キャベツはざく切りにし、シメジは子房に分けておく。ベーコンは細切りにする。ボウルに●を合わせておく。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをこんがり焼く。シメジも加え炒め、軽く塩コショウする。白ワインを加える。

3

2に水を大さじ4加え混ぜておく。
湯に1%の塩を加えパスタをゆでる。表示時間より1分ほど早くあげる。キャベツも茹でる

4

フライパンに茹でたパスタを加え、茹で汁大さじ3ほど加える。さらに合わせた●を加え、よく混ぜる。火をつけ中火でさらに混ぜる

5

4を混ぜ続け、とろみがつき、パスタ全体にソースがからんできたら出来上がり♪皿に盛り、黒こしょうを振る☆

コツ・ポイント

パスタの茹で上がりの少し前にキャベツを加え、一緒に茹でると手間が省けます^^水分と塩気は茹で汁を利用すると便利です。
水2Lに対し、20gの塩を加えるとちょうど良いです。

このレシピの生い立ち

クリーム系のパスタは大好きだけど、カロリーが気になるので、ヘルシーにしてみました^^
レシピID : 767475 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/02/24

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写真

ベーコン無くてウィンナーで♪キャベツがいいですね☆美味しかったー

ことまゆさん