~お豆腐❤まろやかチーズリゾット❤~

~お豆腐❤まろやかチーズリゾット❤~
食べ応え満点のヘルシ~リゾット★とろ~りかなりいけてると思います・・(自分では)
ご飯から作るので簡単ですよ♡。+゚☆

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1丁
ごはん
150g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
2枚
アスパラ
2~3本
小さじ1
バター
小さじ1
スープの素
小さじ1
1カップ
塩コショウ
各少々
粉チーズ
大さじ1~2
ツナ
小1缶

1

豆腐は軽く水切りをしておく。玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは細かく切り、アスパラは2㎝幅ぐらいに切る。

2

写真

ご飯をザルに入れ洗い水気をきっておく。

3

フライパンにオリーブ油、バターを熱し(弱火)玉ねぎ、ベーコンを入れる。しんなりしたらツナ、アスパラを入れ炒める。

4

写真

全体に油がなじんだら、豆乳と豆腐を崩しながら入れ、3~4分煮込み後にスープの素、水1/2カップ(分量外)を入れ煮る。

5

全体に汁気がなくなってきたら、塩、コショウをし、粉チーズを加え火から下ろし粉チーズを混ぜ混ぜる。

6

お皿に盛り、仕上げに粉チーズをた~っぷりかけて召し上がれ~♡

コツ・ポイント

ベーコンを入れることでコクがますので、出来れば入れてほしいです。豆乳はもち、牛乳でもOK♡
豆腐を崩し入れる時、完全に滑らかにする用に崩し混ぜるとクリーミーになります。
でも、少し粗めにくずして豆腐の塊があっても美味しいです。

このレシピの生い立ち

チーズリゾットが大好きででも、栄養偏りすぎ・・・豆腐で栄養+ボリューミーな一品にしてみたくて!
レシピID : 767488 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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