簡単!!アツうま!!マーボ豆腐♫

簡単!!アツうま!!マーボ豆腐♫
手作りをアツアツで頂くのが最高!辛すぎない家庭の味なので食べ出すと止まらない!
覚書ですが、簡単なのでお試しあれ!

材料 (4人分)

お好きな木綿or絹豆腐
1丁~1丁半
豚挽き肉
150g
長ネギ
1本
大2
小1~2
大1
200cc
鶏がらスープの素
小2
●醤油
大4
●砂糖
大1弱
●塩
小1/2
●化学調味料(入れなくても可)
少々
水溶き片栗粉
片栗粉:大2/3 水:大2~3

1

【下準備】
豆腐の水気をしっかり切っておく。
水に鶏がらスープの素を溶かして、スープを作っておく。

2

水気を切った豆腐を1.5センチ角に切る。
ネギ・にんにくをみじん切りにする。

3

中華鍋に油を入れ熱し、挽き肉を炒め、色が変わったら豆板醤、酒、にんにくを入れて軽く炒める。

4

3に豆腐、スープを加え、次に●の調味料も入れて煮立ったら、弱火~弱めの中火で約10分煮込む。

5

程よく煮込んだら、ネギのみじん切りを加えてサッと大きく鍋底から返すように混ぜる。

6

少量ずつ水溶き片栗粉を入れて、弱火でとろみを付ける。

7

写真

最後に、仕上げ用の油を加えて色とツヤを付ける。
完成(●´∀`)ノ

8

しっかり味なので丼もオススメ♫

9

2010.07.18
写真差し替えました

コツ・ポイント

・最後の化粧油は自然に混ざるので、たらしたら混ぜずにお皿へ。
・辛さは豆板醤のメーカーによって違いますのでお好みで調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

分量は多少変えてますが、基本は『THE・母の味』です♪
レシピID : 767536 公開日 : 09/03/24 更新日 : 10/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

11/09/19

写真

お醤油ベースが美味しいマーボ✿白いご飯にかけて美味し~♪ご馳走様

ミックスクーママ

ひき肉たっぷり美味しそう❤れぽ感激です! ありがとう^^

11/08/09

写真

いつも市販の素を使っているのですがこっちの方が断然美味!リピ決定

ちはるか

なんて嬉しいお言葉っ❤感激!ちはるかちゃんいつもありがとう❤

11/07/14

写真

子供は豆板醤微量、大人は多めでガッツリ頂きました!めちゃ旨☆

ぐっちぃママ

お店の様な綺麗な麻婆豆腐!とても美味しそう❤ありがとうです♪

09/08/11

写真

自家製茄子も入れてみました。美味。

misasuzu

自家製茄子美味しそう!!私も今度挑戦してみます(●´∀`)ノ