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簡単!!アツうま!!マーボ豆腐♫

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Description

手作りをアツアツで頂くのが最高!辛すぎない家庭の味なので食べ出すと止まらない!
覚書ですが、簡単なのでお試しあれ!

材料 （4人分）

お好きな木綿or絹豆腐
１丁～１丁半
豚挽き肉
１５０ｇ
長ネギ
１本
にんにく（チューブでも可）
１かけ
油
大1
豆板醤
小１～２
酒
大１
水
２００ｃｃ
鶏がらスープの素
小２
●醤油
大3.5
●砂糖
大１弱
●塩
少々
 
水溶き片栗粉
片栗粉大1 水大2
ごま油（仕上げ用）
大１

作り方

  1. 1

    【下準備】
    豆腐の水気をしっかり切っておく。
    水に鶏がらスープの素を溶かして、スープを作っておく。

  2. 2

    水気を切った豆腐を１．５センチ角に切る。
    ネギ・にんにくをみじん切りにする。

  3. 3

    中華鍋に油を入れ熱し、挽き肉を炒め、色が変わったら豆板醤、酒、にんにくを入れて軽く炒める。

  4. 4

    ３に豆腐、スープを加え、次に●の調味料も入れて煮立ったら、弱火～弱めの中火で約１０分煮込む。

  5. 5

    程よく煮込んだら、ネギのみじん切りを加えてサッと大きく鍋底から返すように混ぜる。

  6. 6

    少量ずつ水溶き片栗粉を入れて、弱火でとろみを付ける。

  7. 7

    写真

    最後に、仕上げ用の油を加えて色とツヤを付ける。
    完成(●´∀｀)ﾉ

  8. 8

    しっかり味なので丼もオススメ♫

  9. 9

    2010．07．18
    写真差し替えました

  10. 10

    2020.1.6
    分量変更しました

コツ・ポイント

・最後の化粧油は自然に混ざるので、たらしたら混ぜずにお皿へ。
・辛さは豆板醤のメーカーによって違いますのでお好みで調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

分量は多少変えてますが、基本は『ＴＨＥ・母の味』です♪
レシピID : 767536 公開日 : 09/03/24 更新日 : 10/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年5月27日
写真
みぃみっぴ
市販の素より断然美味しい！材料も家にあるもので作れるなんて目からウロコです！
#おいしい
2011年9月19日
写真
ミックスクーママ
お醤油ベースが美味しいマーボ✿白いご飯にかけて美味し～♪ご馳走様

ひき肉たっぷり美味しそう❤れぽ感激です！ ありがとう^^

2011年8月9日
写真
ちはるか
いつも市販の素を使っているのですがこっちの方が断然美味！リピ決定

なんて嬉しいお言葉っ❤感激！ちはるかちゃんいつもありがとう❤

2011年7月14日
写真
ぐっちぃママ
子供は豆板醤微量、大人は多めでガッツリ頂きました！めちゃ旨☆

お店の様な綺麗な麻婆豆腐！とても美味しそう❤ありがとうです♪

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smilekitchen
簡単!!アツうま!!マーボ豆腐♫
by smilekitchen