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【下準備】 豆腐の水気をしっかり切っておく。 水に鶏がらスープの素を溶かして、スープを作っておく。
水気を切った豆腐を1.5センチ角に切る。 ネギ・にんにくをみじん切りにする。
中華鍋に油を入れ熱し、挽き肉を炒め、色が変わったら豆板醤、酒、にんにくを入れて軽く炒める。
3に豆腐、スープを加え、次に●の調味料も入れて煮立ったら、弱火~弱めの中火で約10分煮込む。
程よく煮込んだら、ネギのみじん切りを加えてサッと大きく鍋底から返すように混ぜる。
少量ずつ水溶き片栗粉を入れて、弱火でとろみを付ける。
最後に、仕上げ用の油を加えて色とツヤを付ける。 完成(●´∀`)ノ
しっかり味なので丼もオススメ♫
2010.07.18写真差し替えました
2020.1.6分量変更しました
ひき肉たっぷり美味しそう❤れぽ感激です! ありがとう^^
なんて嬉しいお言葉っ❤感激!ちはるかちゃんいつもありがとう❤
お店の様な綺麗な麻婆豆腐!とても美味しそう❤ありがとうです♪