☆春のスナップエンドウ炒め☆

☆春のスナップエンドウ炒め☆
スナップエンドウとエビの炒め物

材料 (2)

スナップエンドウ
150g
むきえび
100g
しめじ
50g
たまご
2個
マヨネーズ
大さじ1/2程度
サラダ油
適量
大さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
大さじ1
塩コショウ
適量

1

スナップエンドウはスジ取りし、しめじは食べやすくほぐしておく。

2

たまごにマヨネーズを入れてよくかきまぜる。フライパンにサラダ油をひいてふんわりとたまごを炒め、皿に取る。

3

フライパンにゴマ油をひいて、スナップエンドウ、しめじ、むきえびを入れ、炒める。

4

ある程度火が通ったら酒、鶏ガラスープの素を入れる。

5

最後にたまごを戻し、さっと炒め、塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

たまごにマヨネーズを入れるとふわっと仕上がります。むきえびは冷凍のまま炒めました。臭みが気になる方は下処理をしてください。

このレシピの生い立ち

春らしいメニューを作りたかったので。
レシピID : 767538 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/07

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