生ハムとルッコラ香る冷製パスタ

生ハムとルッコラ香る冷製パスタ
ボイルした海老、蟹、生のホタテ、真鯛のなどの白身魚を入れてもいいよ!もちろんベジタリアンな方はルッコラのみで!

材料 (3人分)

フェデリーニ
240g
ルッコラ
100g
EXヴァージンオイル
大さじ6
鶏のブロード
大さじ3
塩、白胡椒
適量
プロシュート
3枚

1

塩を入れえたお湯でルッコラ50gをさっと茹で冷水に入れ色止めします。

2

そのお湯でパスタを茹でます。
その間に、茹でたルッコラと鶏のブロード、オイル大さじ3をミキサーなどでがーっと回します。

3

茹でたパスタを冷水で冷やして水気を良く切ります。ボールに入れて胡椒をちょとオイル3を入れて和えます。

4

3のボールに2を混ぜ3ミリぐらいに幅に切ったプロシュートも混ぜて塩をしてパスタを器に盛りプロシュートをトッピングします。

5

残りのルッコラ50gをザクギリしたのをのせて完成です。

6

写真

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ルッコラが好きです。冷製パスタも好きです。見た目も綺麗な感じにしたくてシンプルにしました。鶏のブロードの変わりにチキンブイヨンでも。またはクールブイヨンで!
レシピID : 767556 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」