長芋そうめん

長芋そうめん
居酒屋の一品みたい!簡単で美味しい★大好きな長いもの食べ方です。

材料 (2人分)

5から10センチくらい
うずら卵 または 温玉(お好みで)
2個
ゆずの皮の粉末(あれば)
少々
●おだし
160cc
20cc

1

温玉を作って準備しておく。●の調味料を合わせて火を入れておき、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。

2

長芋は薄切りにして千切りする。またはつま切り用のスライサーがあればつま切りしておく。長い方がそうめんっぽい。

3

切ったらすぐに①のおだしにつける。お好みで温玉、うずら卵、ゆずの皮の粉末などをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

おだしは8:1:1の割合であればOK。この割合を覚えておくと、水菜や菊菜などの煮浸しにも使えます。
のっけるのは、うずら卵でもよく合います。

このレシピの生い立ち

夫に教えてもらいました。
レシピID : 767558 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/07

First tsukurepo mark
写真

蒸し暑い季節にぴったりの一品。 長芋の一番好きな食べ方です。

ちえりんこ

初れぽありがとうございます♪気に入って頂けて嬉しいです!