捏ねずに簡単!高加水フォカッチャ♪

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Description

何コレ?美味しい!(๑>◡<๑)
ゴムベラで混ぜるだけ!ふわふわもちもちのフォカッチャが焼けました♪

材料 (鉄板1枚分(20cm×20cm))

300g
きび砂糖
10g
6g
オリーブオイル
10g
■仕上げ
オリーブオイル
5g
岩塩
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備する。
    ボウルにパン生地の材料、強力粉・きび砂糖・ドライイースト・塩を入れ、ぬるま湯を加えゴムべらで混ぜる。

  2. 2

    写真

    軽く混ぜたら、オリーブオイルを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜ合わせる。

  3. 3

    ボウルにラップをかけ、室温で約30分〜1時間程発酵させる。(寒い時期は、500Wのレンジで20秒加熱し発酵をうながす)

  4. 4

    写真

    生地が2倍くらいの厚みになったら、鉄板に落とす。
    指でオリーブオイルを軽く塗り、指で約30ヶ所ほど穴をあける。

  5. 5

    写真

    岩塩・粗挽きコショウを振り、200度に予熱したオーブンで約15分焼く。

  6. 6

    写真

    粗熱が取れたら、好みのサイズに切り分け完成〜。
    ╰(*´︶`*)╯♡

コツ・ポイント

水分が多い生地なので、手で捏ねずゴムべらで混ぜてね。
寒い時期は、500Wのレンジで20秒加熱すると、発酵時間が短くできますよ。

このレシピの生い立ち

高加水フォカッチャを作ってみたくて…
捏ねずに作れるレシピでも、外はカリカリ!中はもっちりしっとり!
レシピID : 7676287 公開日 : 23/12/04 更新日 : 23/12/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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ぺろてん
めちゃくちゃ美味しい🥰簡単で美味しいって最高です!リピしますね。