フライドチキン

フライドチキン
衣はKFみたいなしっとりが好きなので、サクサクよりしっとりした仕上がりになってます。
目分量なので調節して下さい!

材料 (6人分)

手羽元
12本
塩コショウ
適量
適量
☆牛乳
カップ1杯位
☆卵
1個
★小麦粉
小カップ2杯位
適量
★塩
スプーン大さじ1.5

1

ボールにお肉が漬かる位のお湯にコンソメをけっこう濃いめに溶かし、生姜、オールスパオスを加えて少し冷します。

2

お肉にフォークで少し穴をあけ、〔1〕に最低2時間は漬込みます。

3

ボールからお肉を出し少し水気をキッチンペーパーで拭き、片面でいいので軽く塩こしょうを振ります。


4

容器に☆と塩こしょう、コンソメを混ぜる。
コンソメは舐めてみてちゃんとコンソメの味がするくらいの量。

5

別容器に★とオールスパイスを混ぜる。

6

圧力鍋で油を温める。
なければ普通の鍋でも可。

7

お肉を〔4〕にくぐらせ、〔5〕をまぶして揚げる。
大体6〜7分位。

冷めてもとてもおいしいです。

コツ・ポイント

揚げる温度はテキトーですが、あまり高温度にはしてません。サクサクが好きな方は温度を高くするとカリっと揚ると思います。オールスパイスは今回玉状のを砕いて使用しましたがパウダーで◎ 塩こしょうはお好みの濃さで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

5歳の娘の誕生日に…自己流でテキトーに作りましたがちゃんとフライドチキンになってます☆
レシピID : 767637 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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